烹调牛肝时，中科重点应将其切成大块，用全麦面粉沾上。
易危指当一分类单元未达到极危或者濒危标准，规划但是在未来一段时间后，其野生种群面临绝灭的几率较高，如大白鲨、北极熊。现有分类为：项重灭绝、野外灭绝、极危、濒危、易危、近危、无危、数据缺乏和未评估。
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对此，规划南京市红山森林动物园园长沈志军对中国新闻周刊表示，规划降级是个好事情，预示着保护有了效果，不仅是个体数量上升，野外栖息地的保护也有了好转。近年来，项重野生大熊猫、藏羚羊、麋鹿等珍稀濒危物种生存状况得以改善，荒漠猫、棕颈犀鸟等神秘动物的身影再次出现。
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